Beschrijving
Een ambachtelijk Vinkeveens-Variks product!
Henk Biesters was vroeger palingvisser op de Waal, maar toen de industrie de rivier teveel vervuilde, week hij voor paling uit naar de Vinkeveense plassen.
Toen Nick Sluijter hoorde dat Beter Eten verantwoorde paling verkoopt, werd hij direct enthousiast. Hij rookt sinds kort deze paling in zijn rookoven in Varik, die wordt gestookt op houtkrullen van kersenhout.
De smaak van de gerookte paling omschrijft hij als ‘goddelijk’.
Beter Eten verkoopt verse/ingevroren gerookte paling met graat, gewicht ca. 200 gram. In de diepvries blijft die 3 maanden goed. Niet leverbaar tussen 1 september en 1 december.