
Kerk-Avezaath, Alexandra Schout, www.thedinghsweert.nl
Stichting Thedinghsweert is een zorgorganisatie voor mensen met een verstandelijke beperking, arbeidsbeperking of een ander soort vraag. Om allerlei talenten te kunnen ontwikkelen kunnen zij terecht in het zorgrestaurant BuitenSporig! in Tiel, of op de zorgboerderij, de zorgbakkerij of in de natuurvoedingswinkel in Kerk-Avezaath.
Het bewerken van de aarde, een dagelijks leven met verzorgen van planten en dieren door de seizoenen heen, werkt heilzaam op mensen die niet in staat zijn een geheel zelfstandig leven te leiden. De biologisch-dynamische boerderij van 28 hectare heeft een vleesveestapel en worden er vrijeuitloopkippen gehouden voor de eieren. Samen met de verbouw van een vijftiental gewassen geeft de boerderij een ruime variatie aan mogelijke werkzaamheden. De groenten van de volle grond en uit de onverwarmde kas verkopen zij in de winkel of aan de groothandel. Het vlees is te koop in de natuurvoedingswinkel.



Producten als sla worden op vrijdagochtend vers geoogst, andere producten op donderdag. Aardappelen en pompoenen zijn in de zomer en herfst geoogst. Aanbod van biologisch-dynamische producten van eigen land en de koude kas (gewicht bij benadering):
Aardappelen Agria per 2 kilo |
kruimig, prima om frieten mee te maken |
€2,75
|
||
Aardappelen Alouette per 2 kilo |
vastkokend, rode schil |
€2,75
|
||
Aardappelen Levante per 2 kilo |
redelijk vastkokend, ovaal en geel, geschikt voor frites |
€2,75
|
||
Bosbiet bosje |
€2,75
|
|||
Bospeen bosje |
€2,75
|
|||
Bosui bosje |
€2,20
|
|||
Peultjes 250 gram |
€4,81
|
|||
Rabarber pond |
€2,19
|
|||
Radijs bosje |
€1,65
|
|||
Sla krop of eikenblad (zakje) |
€1,65
|
Eieren
De kippen krijgen oud brood en groenten van Thedinghsweert. De eieren hebben het Demeter keurmerk dat garantie biedt voor een biologisch-dynamische kwaliteit. Als Thedinghsweert te weinig eigen eieren heeft, worden in plaats daarvan EKO eieren geleverd van Thomassen in Beusichem (in eierdozen van Thedinghsweert).

Brood

Thedinghsweert maakt met de cliƫnten broodsoorten uit granen die ze telen op het eigen bedrijf, maar ze kopen ook meel in bij een biologische molenaar.
In de bakkerij worden geen conserveringsmiddelen of chemische toevoegingen voor geur, kleur, smaak of houdbaarheid gebruikt. Daarom vinden klanten het brood natuurlijk, voedzaam en smakelijk. Thedinghsweert maakt volkoren-, gist- en desembrood, maar ook banket.
BD hele speltbroden en speltmeel; tarwebrood
Thedinghsweert verbouwt spelt volgens de biologisch-dynamische methode (zonder SKAL-licentie). Afhankelijk van de oogstkwaliteit wordt hiervan speltbrood gebakken: soms met 100%, soms met 50% spelt van het eigen bedrijf. Het speltbrood dat we verkopen bestaat voor 50% uit eigen spelt en voor 50% uit EKO volkoren speltmeel uit Duitsland.
Casino speltbrood gist |
600 gram |
€5,28
|
||
Speltbrood desem |
800 gram |
€5,39
|
||
Speltbrood gist |
800 gram |
€5,45
|
||
Speltbrood pompoenpitten gist |
550 gram |
€4,95
|
||
Speltbrood zonnebloempitten gist |
550 gram |
€4,95
|
||
Speltmeel van eigen bedrijf |
1 kilo, verbouwd op Thedinghsweert volgens de BD-methode |
€4,95
|
||
Speltmeel van eigen bedrijf |
10 kilo, verbouwd op Thedinghsweert volgens de BD-methode |
€44,55
|
||
Tarwebrood volkoren bus gist |
800 gram Van EKO graan, niet van eigen bedrijf |
€4,02
|