Buren, Jeroen, Peter en Mariska van Leeuwen, http://www.boerderijdeweide.nl
Familie van Leeuwen was in 1998 een van de eerste boerderijen in Nederland met het biologisch houden van varkens. De dieren kunnen zoveel mogelijk hun natuurlijke gedrag vertonen. De vleesvarkens kunnen altijd in het buitenverblijf, de zeugen kunnen naar de weide om te wroeten en grazen en genieten van modder, frisse lucht en zon. In het binnenverblijf kunnen ze liggen en spelen in natuurlijk verrijkingsmateriaal, zoals stro.
De Weide heeft ook ooien (vrouwtjesschapen), kippen en Lakenvelders (runderen) waarmee er een goede diversiteit aan dieren aanwezig is. De dieren krijgen biologisch voer. De lammeren gaan vlak na hun geboorte met hun moeder naar buiten. Ze eten enkel gras, wat resulteert in lekker mals vlees en een rijke smaak.
Het doel is om de consument te voorzien van dierlijke producten, zonder dat het ten koste gaat van de natuur. De boerderij levert veel aan Slagerij De Groene Weg, zie Familie van Leeuwen & hun biologische varkenshouderij | De Groene Weg.
In de boerderijwinkel wordt vlees van varkens en lammeren verkocht die zijn geslacht door Henk Jonkers in Est.
Familie van Leeuwen probeert het gebruik van machines en grondbewerking te minimaliseren. Er wordt geen gebruikgemaakt van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen omdat die op de lange termijn slechte gevolgen hebben, het bodemleven verstoren, en zorgen voor droogte, bodemerosie en verlies van biodiversiteit. Schapen, runderen en kippen stimuleren de bodemgezondheid door ‘regeneratieve begrazing’.
De daken van de stallen zijn bedekt met zonnepanelen.
De kippen scharrelen achter de schapen en koeien aan, om de wei schoon te houden. Zo krijgen ze hun natuurlijke dieet van gras en insecten, aangevuld met uitsluitend biologisch voer. ’s Avonds gaan ze zelfstandig het hok in waar ze schuilen tegen roofdieren en de kou.
Producten van Boerderij De Weide
Biologisch varkensvlees en vleeswaren, diepvries en gevacumeerd
Bacon | 100 gram, ideaal om te bakken | €4,30 | ||
Beenham gemarineerd | 650 gram | €19,50 | ||
Beenham naturel | 650 gram | €18,75 | ||
Braadworstjes (per 2) | €4,45 | |||
Buikspek met zwoerd | 750 gram | €18,95 | ||
Droge varkensworst | 120 gram, 50% rund van Deeli in Ophemert | €4,25 | ||
Droge varkensworst knoflook | 120 gram, 50% rund van Deeli in Ophemert | €4,25 | ||
Droge varkensworst peper | 120 gram, 50% rund van Deeli in Ophemert | €4,25 | ||
Droge varkensworst venkel | 120 gram, 50% rund van Deeli in Ophemert | €4,25 | ||
Gelderse schijven (per 2) | €3,75 | |||
Gerookte spekblokjes | 200 gram | €6,25 | ||
Ham rauw | 100 gram | €3,95 | ||
Nasivlees | 300 gram | €6,95 | ||
Ribkarbonades varken (per 2) | €8,58 | |||
Rollade varken | 700 gram | €21,50 | ||
Rookworst varken | EKO 250 gram | €5,35 | ||
Salami | 100 gram | €4,45 | ||
Satévlees | 300 gram | €6,25 | ||
Schouderkarbonades (per 2) | €10,99 | |||
Shoarmavlees | 300 gram | €8,75 | ||
Slavinken (per 2) | EKO | €6,25 | ||
Speklapjes (per 2) | €4,45 | |||
Varkensfiletlapjes (per 2) | €7,50 | |||
Varkensgehakt half om half | 250 gram
50% rund van Deeli in Ophemert | €4,10 | ||
Varkenshart | 400 gram | €5,50 | ||
Varkenskrabbetjes | 300 gram | €3,75 | ||
Varkenslever | 500 gram | €4,95 | ||
Varkensnier | 200 gram | €3,50 | ||
Varkensschnitzels (per 2) | €7,50 | |||
Varkenstong | 250 gram | €8,95 |
Biologisch lamsvlees, diepvries en gevacumeerd
Lamsbout met been | 250 gram | €13,95 | ||
Lamsburgers (per 2) | €5,35 | |||
Lamschipolataworstjes (per 2) | €5,35 | |||
Lamsgehakt | 250 gram | €5,35 | ||
Lamshaasje (per 2) | 240 gram | €10,90 | ||
Lamshart | 180 gram | €6,25 | ||
Lamskotelet | 200 gram | €10,95 | ||
Lamslapjes (per 2) | 250 gram | €13,50 | ||
Lamslever | 325 gram | €7,75 | ||
Lamsniertjes | 125 gram | €2,95 | ||
Lamsrack | 500 gram | €29,75 | ||
Lamsrollade | 500 gram | €18,50 | ||
Lamsschouderstoofstuk | 350 gram | €11,95 | ||
Lamsshoarma | 300 gram | €7,50 | ||
Lamsstoofblokjes (poulet) | 300 gram | €10,60 | ||
Lamsworstjes (per 2) | €5,35 |
Biologische eieren van loslopende Vredelinger kippen (met de kwaliteit van Blije Kip biologisch)
10 eieren | Bruine eieren
| €5,45 | ||
6 eieren | Bruine eieren
| €3,40 |