Hellouw, familie Noordam www.zuivelboerderijnoordam.nl
Noordam heeft ongeveer 400 koeien die minimaal 120 dagen per jaar buiten lopen. In warme zomers zijn ze ’s nachts buiten.
Een groot deel van het voer wordt zelf geproduceerd. Bijna alle melk wordt ambachtelijk verwerkt tot heerlijke boerderijkaas. Sinds 2011 worden regelmatig Cum Laude prijzen behaald, de hoogste haalbare prijzen in Nederland. De zuivel wordt in glazen statiegeldflessen verkocht: dat is beter voor de smaak en het milieu. Plastic geeft namelijk een smaak af aan het product.
Noordam heeft een boerderijwinkel, geeft rondleidingen en is actief met boerderij-educatie, zie http://www.boerderijeducatierivierenland.nl.
Op dit moment zijn ze druk met een duurzaamheidsproject: een mestvergister en het nuttig gebruik van de warmte van de melk.
Producten van zuivelboerderij Noordam
De vermelde prijzen van de kaas zijn een schatting: de precieze prijs is pas bij aflevering bekend.
De kazen van Noordam zijn gethermiseerd, dat wil zeggen dat de melk kort verwarmd wordt tot 40-72 graden. Daardoor worden schadelijke bacterieën gedood maar blijft de smaak behouden.
Klik hier om sneller door de productcategorieën te bladeren:
Boerderijkaas – in vacuumplastic verpakt
 | Belegen kaas | BRONS bij de Cum Laude Awards 2023
GOUD bij de kaaskeuring 2023 van de regio Alblasserwaard-Vijfheerenlanden | Kiloprijs€16,00 | |
 | Brokkelkaas | Kiloprijs€22,00 | ||
| Extra belegen kaas | Kiloprijs€16,75 | ||
| Jong belegen kaas | ZILVER bij de Cum Laude Awards 2023 | Kiloprijs€15,35 | |
 | Jonge kaas | Kiloprijs€14,65 | ||
| Oude kaas | GOUD op de Cum Laude Awards 2022 | Kiloprijs€18,85 | |
| Overjarige kaas | Kiloprijs€20,00 | ||
| Supernoordammer | Dit is een grote kaas van 30 kilo. "Heerlijk gerijpt en toch romig", | Kiloprijs€20,25 |
Kruidenkaas van de boerderij – in vacuumplastic verpakt
| Brandnetelkaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Fenegriekkaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Italiaanse kruidenkaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Knoflook-ui-paprikakaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Komijnekaas belegen | Kiloprijs€20,95 | ||
| Komijnekaas jong | Kiloprijs€19,55 | ||
| Komijnekaas oud | Kiloprijs€22,35 | ||
| Mosterdkaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Piri-pirikaas | Kiloprijs€18,85 | ||
| Truffelkaas | Kiloprijs€33,55 | ||
| Tuinkruidenkaas | Kiloprijs€20,25 |
Gepasteuriseerde zuivel in glazen statiegeldflessen van 1000 ml.
De flessen goed schoon en met etiket en dop inleveren. De doppen worden ingezameld voor een goed doel.
 | *Chocoladevla* | + 50 cent statiegeld
AANRADER | €2,70 | |
| *Halfvolle melk* | + 50 cent statiegeld
Advies van Noordam voor een langere houdbaarheid van dit kwetsbare ambachtelijke product: leg de melk neer op de koudste plek in de koelkast, niet rechtop in de deur. | €1,35 | |
| *Karnedrank* | + 50 cent statiegeld
Karnemelk met framboos | €2,20 | |
 | *Karnemelk* | + 50 cent statiegeld | €1,40 | |
 | *Kokos-ananasyoghurt* | + 50 cent statiegeld
volle yoghurt met 10% kokos en ananas | €2,70 | |
| *Sinaasappelyoghurt* | + 50 cent statiegeld
volle yoghurt met 10% sinaasappel | €2,70 | |
 | *Slagroom* | + 50 cent statiegeld
250 ml, AANRADER | €1,95 | |
| *Vanillevla* | + 50 cent statiegeld | €2,70 | |
| *Vanilleyoghurt* | + 50 cent statiegeld
volle yoghurt | €2,70 | |
 | *Viervruchtenyoghurt* | + 50 cent statiegeld
volle yoghurt met 10% kersen, aardbeien, bosbessen en frambozen | €2,70 | |
| *Volle melk* | + 50 cent statiegeld
Advies van Noordam voor een langere houdbaarheid van dit kwetsbare ambachtelijke product: leg de melk neer op de koudste plek in de koelkast, niet rechtop in de deur. | €1,40 | |
| *Yoghurt* | + 50 cent statiegeld. Volle yoghurt
BRONS op de Cum Laude Awards 2023 | €2,00 |